เค้าไพ่หรือขอนไพ่เป็นคำที่ใช้เรียกวิธีอ่านความน่าจะเป็นของเกมไพ่แบบต่าง ๆ เช่น บาคาร่า ป๊อกเด้ง และเสือมังกร การอ่านเค้าไพ่ไม่ใช่วิธีที่กำหนดขึ้นมาแบบสั่ว ๆ แต่เป็นหลักการผสมระหว่างอนุมานศาสตร์กับคณิตศาสตร์ ซึ่งในอดีตมีการคำนวณ บันทึก และวิเคราะห์ทิศทางเพื่อช่วยในการตัดสินใจของนักลงทุนจนได้ข้อสรุปออกมาเป็นรูปแบบต่าง ๆ เรื่องนี้เป็นที่ยอมรับโดยทั่วกันในหมู่นักเดิมพันว่ามีความเป็นไปได้พอสมควรที่จะวางเดิมพันถูกข้าง หากยึดถือหลักการอ่านเค้าไพ่ ซึ่งเค้าไพ่ที่ว่าก็ถูกแบ่งออกเป็นเจ็ดลักษณะดังต่อไปนี้

1.เค้าไพ่ปิงปอง เค้าไพ่ลักษณะนี้จะออกสลับกันไปมาเหมือนตีปิงปองจึงได้ชื่อเรียกเช่นนี้ การออกของไพ่ก็จะเป็น เจ้ามือ-ผู้เล่น-เจ้ามือ-ผู้เล่น-เจ้ามือ-ผู้เล่น อย่างนี้ไปเรื่อย ๆ

2.เค้าไพ่หางมังกร เค้าไพ่แบบนี้จะออกซ้ำที่เดิมเรื่อย ๆ ยาวเหมือนหางมังกร การออกของไพ่จะออกฝั่งเจ้ามือหรือผู้เล่นก็ได้ ซึ่งแม้จะดูน่าเหลือเชื่อก็ตามแต่เกิดขึ้นมาบ่อยครั้งแล้วที่ฝ่ายเดิมชนะยาวกว่าสิบตา

3.เค้าไพ่เจ้ามือ เค้าไพ่เจ้ามือจะเป็นเค้าไพ่ปฐมฤกษ์ คือ เมื่อเปิดโต๊ะเล่นเดิมพันกันใหม่ ๆ หลายครั้งเจ้ามือจะเป็นฝ่ายชนะมากกว่าแพ้ เซียนไพ่หลายคนแนะนำว่าควรเลือกเดิมพันตามเค้าไพ่นี้ไปอย่างน้อย ๆ 20-50 ตา แต่หากเห็นท่าไม่ดีเค้าไพ่ออกลักษณะอื่นถี่ขึ้นก็ควรย้ายฝั่งเลย

4.เค้าไพ่สองตัวตัด ธรรมชาติของเค้าไพ่ลักษณะนี้จะออกฝั่งใดฝั่งหนึ่ง สองครั้งย้ายฝั่งหนึ่งครั้ง แล้วกลับมาฝั่งเดิมอีกสองครั้งอย่างนี้ไปเรื่อย เช่น เจ้ามือ-เจ้ามือ-ผู้เล่น-เจ้ามือ-เจ้ามือ-ผู้เล่น อย่างนี้เป็นต้น

5.เค้าไพ่สองตัวติด เค้าไพ่ลักษณะนี้จะออกฝั่งละสองครั้งไปเรื่อย ๆ รูปแบบก็คือ เจ้ามือ-เจ้ามือ-ผู้เล่น-ผู้เล่น-เจ้ามือ-เจ้ามือ-ผู้เล่น-ผู้เล่น

6.เค้าไพ่สามตัวตัด เช่นเดียวกับกรณีของเค้าไพ่สองตัวติด คือจะออกซ้ำฝั่งเดิมสามครั้งแล้วย้ายฟากรูปแบบของเค้าไพ่สามตัวตัดเป็นไปดังนี้ เจ้ามือ-เจ้ามือ-เจ้ามือ-ผู้เล่น-เจ้ามือ-เจ้ามือ-เจ้ามือ-ผู้เล่น

7.เค้าไพ่สามตัวติด เช่นเดียวกันกับเค้าไพ่สองตัวติด ซึ่งถึงตรงนี้ทุกคนคงเดาออกแล้วว่าเค้าไพ่สามตัวติดจะดำเนินไปแบบนี้ เจ้ามือ-เจ้ามือ-เจ้ามือ-ผู้เล่น-ผู้เล่น-ผู้เล่น-เจ้ามือ-เจ้ามือ-เจ้ามือ-ผู้เล่น-ผู้เล่น-ผู้เล่น

เค้าไพ่เป็นศาสตร์ในการอนุมานความน่าจะเป็น ซึ่งก็มีโอกาสทั้งเป็นไปได้และไม่เป็นไปตามคาดพอ ๆ กัน แต่ถึงกระนั้นสิ่งหนึ่งที่ยืนยันได้ก็คือนักลงทุนหลายท่านให้ความเห็นว่าอย่างน้อย ๆ การอ่านเค้าไพ่เป็นก็น่าจะดีกว่าเดิมพันแบบไร้หลักการ เพราะมีมานักต่อนักแล้วที่นักลงทุนล้มเหลวด้วยไม่มีความรู้ความเข้าใจในธรรมชาติของเกมการเดิมพันชนิดนั้น ๆ